




白酒大多香型采用固态蒸馏的方式,散酒和瓶装酒,蒸馏装置和操作工艺大至相同。但配合不同的配料发酵方法仍可分为:
清蒸酒 即发酵好的酒醅,出池后只配以辅料,使物料不发粘,便于操作,即装甑蒸馏。这样的蒸馏酒方式,称为清蒸酒。
清蒸酒工艺,大多用于清香型白酒、特殊工艺的老白干香型、二锅头酒等酒种中,瓶装酒生产,其酒的风味以清冽、干净,秀雅、挺爽为特点。主要风味物质为乳酸---、等。
的蒸馏,从第三次到第八次蒸酒,也可称为清蒸酒。这也是的特有工艺。
混蒸 即发酵好的酒醅,出池后与新粮和辅料进行混合配料,山西瓶装酒,再装甑蒸馏。在蒸酒的同时,把粮食也蒸熟,完成粮食的糊化。这样的蒸馏方式称为混蒸酒。
浓香型白酒、兼香型、老白干香型等多个香型的酒,瓶装酒零售店,大都采用混蒸的工艺。混蒸工艺酒的风味,以香浓、醇厚、悠长为特点,有的还带有一种---的“粮香”,即新粮带进酒中的特有风味。
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也正是这种多系列、多元化的产品布局,使百年古坊系列酒相互驱动助力,以助力经销商快速,完成区域化战略布局。
随酒不断提价,给中低端市场留下了的市场空白,百年古坊酒定位大众消费价格带,打造“---好酒”的品牌形象,从门店商家到终端市场,都有着相当高的接受度。
据市场反馈可知,百年古坊系列酒广泛动销于酒类连锁、---店、餐饮、商超等渠道,且动销迅速。
现在酒水类的产品包装可以是非常的多样化,像我们常见的塑料瓶、易拉罐、玻璃瓶;还有透明的、不透明的等各种材质的都有,但我们的酱香白酒一直以来都是采用不透明的包装瓶。至于为什么要采用不透明的包装接下来小编就带大家一起了解一下:
首先白酒里是含有---的酒精,除了这个还有很多种微生物及化学成分,如果贮藏不当的话,那么酒体就会产生变化,也许会与容器内壁产生一定的化学反应从而导致出现腐蚀或液体渗漏等问题
白酒在酿造封装时都后各种芳香物质依然在互相影响发生变化,直到达到平衡。而易拉罐和塑料的材质保质期短,内壁薄,是不利于“越陈越香”的状态形成。
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