白酒大多香型采用固态蒸馏的方式，窖藏定制酒，蒸馏装置和操作工艺大至相同。但配合不同的配料发酵方法仍可分为:
清蒸酒 即发酵好的酒醅，出池后只配以辅料，使物料不发粘，便于操作，即装甑蒸馏。这样的蒸馏酒方式，称为清蒸酒。
清蒸酒工艺，大多用于清香型白酒、特殊工艺的老白干香型、二锅头酒等酒种中，其酒的风味以清冽、干净，秀雅、挺爽为特点。主要风味物质为乳酸---、等。
的蒸馏，定制酒网站，从第三次到第八次蒸酒，也可称为清蒸酒。这也是的特有工艺。
混蒸 即发酵好的酒醅，出池后与新粮和辅料进行混合配料，再装甑蒸馏。在蒸酒的同时，婚宴定制酒，把粮食也蒸熟，完成粮食的糊化。这样的蒸馏方式称为混蒸酒。
浓香型白酒、兼香型、老白干香型等多个香型的酒，大都采用混蒸的工艺。混蒸工艺酒的风味，以香浓、醇厚、悠长为特点，有的还带有一种---的“粮香”，即新粮带进酒中的特有风味。
公司的三个酿酒生产基地分布在泸州浓酱双优白酒产区、宜宾多粮浓香型白酒产区、贵州遵义酱香型白酒产区，占地1000余亩；拥有浓香型酿酒窖池2000多口，其中泸州市市级重点保护窖池700多口，年生产浓香型原酒1万余吨；拥有酱香型酿酒窖池1600多口，年生产大曲酱香型原酒3万余吨，定制酒，正在争创酱香型原酒生产企业。
公司拥有员工1000多人，其中白酒评委3人，品酒师13人，---4人，酒类营销师3人、---白酒评委9人，酿造师、---等---160余人；凭借的技术力量，严格的生产管理、控制和以诚为本、以质---的经营理念，企业生产的原酒得到、省、市酒类行业的一致---，深得各地客商的喜爱，公司---品牌“古坊”更是。
真正的勾兑酒是在上个世纪60年代才开始出现的，那个年代的粮食供应是很紧缺的，人们为了---的节约用粮，在酿酒时就有很多的厂家将食用酒精加入到白酒的增香味里用来提升原浆酒的口感。直到80年代之后原浆酒还一度的消失过，勾兑白酒的技术反而的日渐成熟，在市场上站稳了脚跟，而我们现在所喝的白酒很多都是用食用酒精加以其它的化学品勾兑而成的，也被称之为新白酒。
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