




泸州巴蜀液酒业集团有限公司汇聚各种优势资源,倾力打造百年古坊酒光瓶酒系列、百年古坊酒百年古坊系列、百年古坊酒窖藏系列、百年古坊酒老窖系列、酱香老酒系列等系列产品布局,以满足消费者多元化购买需求。
也正是这种多系列、多元化的产品布局,使百年古坊系列酒相互驱动助力,以助力经销商快速,完成区域化战略布局。
随酒不断提价,给中低端市场留下了的市场空白,百年古坊酒定位大众消费价格带,纯粮散白酒,打造“---好酒”的品牌形象,散白酒厂家,从门店商家到终端市场,都有着相当高的接受度。
据市场反馈可知,百年古坊系列酒广泛动销于酒类连锁、---店、餐饮、商超等渠道,且动销迅速。
固态发酵是在整个消费进程中都是敞口操作,除原料蒸煮进程能起到灭菌作用外,空气、水、工具和场地等各种渠道都能把大批的、多种多样的微生物带入到料醅中,它们将与曲中的有益微生物协同作用,发作出---的香味物质,因此固态发酵是多的混合发酵。实际证明,纯粮白酒厂家,老车间的商品常优于新车间的,这是与操作场所存在有益菌比较多有关。
我们常见的大曲、麸曲等,还有一种培养时间比较短、发酵速度较快、糖化力较高的成曲,散白酒,它就是我们所说的快曲,这种多用于清香型白酒的生产,大曲酒是我们较为常用的一种,它是以大曲为糖化、发醇、生香剂,而大曲的原料主要就是小麦,大曲还分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温 曲。大曲酿造出来的酒都是品质较好的,很多的名品酒都是用大曲酿成的。
大曲和小曲的区别其实就在于它的原料不同,大曲是以小麦、蜿豆为主,是由菌z培养而成的,而小区大米或米糠为主,是以隔年的小曲为菌z经过自然发酵而成的。
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