散白酒批发价格-白酒-泸州百年古坊酒

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    2023-10-4

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勾调是一个中性的词语,白酒,消费者对勾调有很大误解,是因为市场上有一些酒厂,在勾调的过程中没有完全采用“以酒勾酒”的方式进行勾酒,这些酒厂会在酒中添加酒精和香精等物质,所以给消费者带来了一定的误解。

那么,什么是勾调酒呢?勾调的作用和价值是什么呢?

勾调酒:又称勾兑酒,勾调酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,纯粮白酒厂家,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点。

勾兑是白酒酿造工艺中的一个环节,因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同,使得酒的香型和度数有所差别,当酒出售时,为了使酒的口味和保持一致,就需要用调味基酒来加以调味,这个过程叫做勾兑。


说起白酒的“勾调”、“勾兑”,人们首先会想到假酒、劣质酒、酒精酒等,在人们普遍的认知里,勾调酒就是劣质酒、假酒等一系列贬义的代名词。认为勾兑是通过酒精和水的配合,欺---消费者的一种行为。在大部分人的印象里,勾调=劣质,认为“勾调”的酒就是劣质酒,而大部分人不知道“勾调”与“添加”是完全不同的性质。

其实“勾调”这个词并不是贬义词,白酒酿造都有这方面的工艺。勾兑酒技术是想要将酒体本身的味道变得醇厚,同时通过很复杂的方式将各种酒体进行混合,终让酒体喝起来有着的香味。


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