酒的酸味：酸味是白酒的重要口味。白酒中的酸类以含量多，原酒，其酸味是白酒酸味的主要成分。
酒的甜味：白酒的甜味主要来源于醇类，---是多元醇类等。多元醇的甜味随着---数目的增加而增强，如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味---。此外，多元醇都是黏稠体，均能给酒带来---、浓厚感，使之口味绵长。
酒的苦味：白酒的苦味主要是由过量的醇、琥珀醇，原酒厂家，较多的酚类和引起的。这类物质均由发酵产生，其中正极苦，纯粮原酒，异---、酪醇也均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖带入酒中，酱香型原酒，也会使成品酒呈---苦味。
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近来有很多人对散装酒怎么卖而烦恼，其实想要打开散酒的市场，只要找对方法，也并不是很难。那么，我们应该怎样卖怎么去打开市场呢？其实只要我们的散装酒产品---，在市场有一定的竞争力就要好做很多。除了这点之外，还要记住以下这些！
产品要好。任何产品在市场上如果要有竞争力，本身的产品是---，就好像前段时间的包装话题，但是包装再好，也是要好衣服配好人，不然衣服再好，人不行，给人的感觉还是怪怪的。
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