一、认识酒
1、酒精
任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分、---等几种。有毒性，饮用后会；------性，能---人的神经和---循环，但过量饮用也会引起。酒类的主要成分是---，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的、易挥发液体，其沸点为78℃，原浆酒网站，冰点为-114℃。
2、酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
（2）美制酒度。美制酒度以proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76proof。
另外，还有英制酒度，以sikes表示，但较少见。
陶瓷杯
杯身色泽饱满，细腻晶莹，是陶瓷杯中的佳品。此款酒杯适合所有饮酒人的性格，雅饮、豪饮皆宜。
土陶杯
这种杯子往往是乡民聚饮独酌的标配，颜色没有瓷杯子白，往往是灰褐色居多，桌上搭配几个小菜和花生米，倒是有些回归自然的味道。此种酒杯追求的是土饮，原浆酒，喝的就是原生态的气息。
标准品鉴杯
白酒行业越来越重视品酒体系化和标准化，纯粮酿造原浆酒，标准品鉴杯应运而生。这种杯子材---，而且透光，方便品鉴时观察酒色，还能够收拢白酒香气，便于品饮者判断白酒的“色香味格”。这种酒杯适宜品酒，喝的是一个度。
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