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为什么没有易拉罐白酒？

在白酒存储方面，人们通常都比较注重瓷罐、陶罐或玻璃罐这样的容器。然而，除了选择合适的容器外，对于白酒存储的条件和细节也同样重要。有人可能知道高温环境对白酒不利，但对于为什么不适合使用易拉罐装白酒，了解的人相对较少。那么今天就要谈谈。

对易拉罐弱罐壁结构的思考。易拉罐的罐壁相对较薄，更适合装载含气体的液体，如可乐、汽水和啤酒等。这是因为气体可以膨胀，从而增加罐壁的强度，纯粮原浆酒，以方便运输和贮藏。然而，白酒并不具有汽水那些，如果使用易拉罐来装载白酒，就需要增加罐壁的厚度，这将增加制造成本，并且仍然无法解决化学反应和成分融合的问题。

泥窖固态发酵是浓香型白酒发酵特点之一。窖池的对浓香型白酒的有直接的影响。的发酵池应具备以下功能：

1.保水性能

水是发酵过程的载体，也直接参与生化反应。同时，水的比热大，可有效缓冲发酵产生的热量而引起温度变化，有利于控制低温缓慢发酵。“黄水是个宝，浓香白酒少不了”。没有黄水的窖池也是不可能产出浓香型白酒的。由于水分的流失主要是地下渗水和从池梗的蒸层蒸发，原浆酒，因此，窖池尽量建在以黏土层为主的地区内，地下水位不能太低，池梗上加盖一层石板，可减少水分的蒸发。

2.保湿性能

东北地区四季温差大，应尽可能避免环境因素对发酵池湿度的影响，如阳光的直接照晒，冬季的风口，纯粮酿造原浆酒，春秋季的干燥等。

3.培养人工窖泥

“百年老窖”出好酒，是白酒传统工艺的经验总结，窖泥的是影响浓香型白酒的关键因素之一。窖泥中的关键微生物是---标菌、---菌、菌、氧化等，它们大多为，尤其以芽孢为多。